厳選した小麦粉、黒滝の清水、塩、そして聖なる山から盆地に吹く北風と天日。
四季のはっきりとした黒滝の自然と風土を最大限に生かし、長い伝統と製法で作り上げました。

歴史と花の香高き吉野山を前面にする処、黒滝の地で育まれ、良質のそば粉とそうめん作りの伝統の手延技法を更に練磨して、独自の製法で練りあげた確かな逸品です。